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バルセロナベルギーオランダを駆け巡る2015〜ピエール・マルコリーニ [ヨーロッパの旅]

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ベルギーチョコレートの鬼才ベルギー出身のピエール・マルコリーニ[ぴかぴか(新しい)]

マルコリーニはパリのフォションで修業を積み

独立後1994年にブリュッセルにお店をオープンしました[ぴかぴか(新しい)]

鬼才と呼ばれているマルコリーニは・・

ショコラティエ[ぴかぴか(新しい)]パティシエ[ぴかぴか(新しい)]
ジャムや砂糖菓子職人のコンフィズリエ[ぴかぴか(新しい)]
アイスクリーム職人のグラシエ[ぴかぴか(新しい)]

なんと4つも資格を持っている数少ないシェフだからだそう


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エクレアもこんなに種類が。。。[目]

美味しいアイディアとファンタジーは限りない[黒ハート]


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食べるのが勿体ない気持ちでしたがテイクアウトしてほおばりました[かわいい]





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