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La Kanroラ・カンロ〜ペアリングディナー [グルメ・フレンチ]

パリの三つ星アストランスで修行されkamoshiya kusumotoを経て
東天満で素晴らしい世界観を展開されている
仲嶺淳一シェフの極上フレンチをいただきました[かわいい]
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アミューズ 百合根・カラスミ・菊菜[ぴかぴか(新しい)]
美味しいシャンパンでスタート[ぴかぴか(新しい)]
お料理に合わせてペアリングしていただけるのも魅力です[ぴかぴか(新しい)][バー][ぴかぴか(新しい)]
ハート釘付けのお料理は見ても食べても魅了されます[揺れるハート]



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葱とサフランの冷たいリゾット
鱈白子ペースト・雲丹・ボリジ・アマランサス[ぴかぴか(新しい)]




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フランス産根セロリブイヨン煮と卵黄・蘭王
25年熟成バルサミコ・トリュフペースト[ぴかぴか(新しい)]




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鮑と茸のアヒージョ[ぴかぴか(新しい)]
コブミカン・レモングラス
ココナッツミルクを練り込んだ自家製オリジナルパンと一緒に
絶妙なバランスでハーモニーを奏でます[るんるん]




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リ・ド・ヴォーと赤座海老・芽キャベツペコロス[ぴかぴか(新しい)]
ジュ・ド・ラングスティーヌ
菊芋のエスプーマ マカデミアナッツ



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縞鯵のタルタル[ぴかぴか(新しい)]
タルタル(ホタテ・イカ・粒マスタード・コルニッション・エストラゴンのマヨネーズ)
マイクロフェンネル・マイクロコリアンダー・セルフィーユ




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シャラン鴨胸肉煮込み・ジャガイモほうれん草[ぴかぴか(新しい)]
鴨もも肉コンフィ
粒山椒の風味がお口の中ではじけます[ぴかぴか(新しい)]




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苺コンフィチュールとマスカルポーネ・ミントのジュレ[ぴかぴか(新しい)]
レモングラスなど数種のハーブティーといただきました[喫茶店][ぴかぴか(新しい)]

[レストラン]ラ・カンロはカウンター8席[いす]
作家ものの器とロブマイヤーなどの素晴らしいワイングラス[ぴかぴか(新しい)]
洗練されたカトラリーをはじめすべてに磨き抜かれたセンスがちりばめられ
それでいて暖かいムードがほどよくて心に残る素敵な空間でした[ハートたち(複数ハート)]
Xmasディナーもきっと素晴らしいだろうなぁ・・・[ぴかぴか(新しい)][クリスマス][ぴかぴか(新しい)]




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チョコシナモン

|。・ω・|ノ コンバンワ☆
お洒落で豪華なディナーですネェ。
一度でいいから食べてみたいです。
本当にぃ極上フレンチ・・・。
by チョコシナモン (2015-12-17 23:50) 

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